市場監(jiān)管類知識問答
為什么要看執(zhí)行標(biāo)準
同樣的商品，執(zhí)行標(biāo)準不同，品質(zhì)可能也有區(qū)別。
案例1.勾兌醋vs釀造醋
標(biāo)準號一秒辨明
食醋：GB/T 18187是食醋國家標(biāo)準，GB/T 18623是鎮(zhèn)江香醋，GB/T 19777是山西老陳醋。
同樣是醋，品質(zhì)卻有差異。執(zhí)行GB/T 18187（釀造食醋）的產(chǎn)品，是純糧發(fā)酵而成，風(fēng)味醇厚。而如果你買到的是“鎮(zhèn)江香醋”（GB/T 18623）或“山西老陳醋”（GB/T 19777），那意味著它產(chǎn)自特定核心產(chǎn)區(qū)、采用傳統(tǒng)工藝且陳釀時間更長，是“醋中精品”。
避坑提示：國家已明令禁止生產(chǎn)銷售標(biāo)示為“配制食醋”的產(chǎn)品（2021年第23號公告）。但市場上仍可能有舊標(biāo)“SB/T 10337”（配制食醋）的庫存流通，或有些產(chǎn)品雖不標(biāo)舊標(biāo)準，卻通過配料表中的“冰乙酸”、“乙酸”暴露其配制本質(zhì)。因此，最穩(wěn)妥的方法是直接認準釀造食醋標(biāo)準（GB/T 18187）或更高級的地理標(biāo)志標(biāo)準（如GB/T 18623），讓標(biāo)準號成為你選擇好醋的可靠依據(jù)。
案例2.普通大米vs地域名米
巧用國標(biāo)來挑選
大米：GB/T 1354是普通大米，GB/T 19266是五常大米，GB/T 18824是盤錦大米等。
執(zhí)行GB/T 1354是國家對普通大米的普遍要求，市面上絕大多數(shù)大米都符合此標(biāo)準，它保證了基本的安全和品質(zhì)。但如果你想追求更極致的米香和口感，那么可認準更高級的標(biāo)準：GB/T 19266（五常大米）、GB/T 18824（盤錦大米）或GB/T 20040（方正富硒米）等。這些標(biāo)準對米粒的理化指標(biāo)、香味、口感都有更嚴苛的規(guī)定，確保你買到的是“真·名米”，而不是普通的“好吃大米”。
避坑提示：警惕一些包裝上印著“五常”、“盤錦”字樣，但執(zhí)行標(biāo)準卻仍是GB/T 1354的產(chǎn)品，這很可能只是“傍名牌”，品質(zhì)無法與真正的地理標(biāo)志產(chǎn)品相比。
案例3.食用油：安全是底線
純度是關(guān)鍵
食用油：GB 2716是所有植物油的強制性安全標(biāo)準，是必須達到的最低門檻，不涉及品質(zhì)高低。
想判斷油的真實身份和純度，要看產(chǎn)品標(biāo)準：
花生油
GB/T 1534（花生油）、GB/T 1535（大豆油）等：代表這是單一品種的油，純度較高。
調(diào)和油
GB/T 40851（食用植物調(diào)和油）：代表這是多種油混合而成的產(chǎn)品。
避坑提示：注意有的調(diào)和油產(chǎn)品不會明確標(biāo)注各種油類的具體比例。執(zhí)行“調(diào)和油”標(biāo)準本身沒問題，但需警惕商家用低價油作為主體，卻以其中占比很少的、名貴的油種（如橄欖油、核桃油）來命名和炒作概念。標(biāo)準號雖然無法告訴你比例，但能幫助確認你買的油是否純粹，比如“花生油”——如果標(biāo)準是GB/T 1534，它必須只能是花生油。
